韩军：结合互联网不断推陈出新 打造国人餐饮品牌
百年的青春，是投笔从戎、以身许国;现如今的青春，是不忘初心、牢记使命。时代的责任赋予青年，时代的光荣属于青年，正如习近平总书记给北京大学援鄂医疗队全体“90后”党员的回信中说：“让青春在党和人民最需要的地方绽放绚丽之花”。
“五四”，是奋斗的号角;榜样，是青春的华章。有这样一群人，他们以青春之名担当奉献，用奋斗之路书写无悔人生。安徽省青联按照全国青联部署，动员各级青联组织，联合多家媒体单位重磅推出《青联榜样说》栏目。让我们一起走近身边各行各业的青年榜样，细数他们负重蝶变的耀眼青春。
人物简介
今年34岁的韩军，是中国致公党党员，第十三届全国青联委员，中国侨联青年委员会常委，安徽省青联委员，安徽省大学生创新创业促进会副主席，安徽省侨联七届委员会委员。同时，他还是安徽省餐饮行业协会副会长，安徽尚京餐饮管理集团有限公司董事长兼总裁。
“我不愿在年轻时，就看到自己五十岁的生活”。韩军说，他喜欢充满拼搏的生活。当初因为“爱吃”，让他与餐饮行业结缘，自2010年至今，韩军在行业内越走越远，越做越深。截至目前，他创建的尚京集团旗下各品牌店面总数已超过8000家，终端连锁门店遍布全国及海外市场。
不断推陈出新 打造国人品牌
大学学习电子商务专业的韩军，毕业后顺利进入一家餐饮机构就职，从事营销管理和策划工作。不到两年时间，他便坐上了高管职位。在不断挖掘和掌握餐饮市场信息后，韩军决定自己创业。他前往韩国进修，希望运用所学打造出属于国人自己的新餐饮品牌。
经过一段时间的市场实践和调研，韩军发现当时餐饮市场同质化现象严重，异域特色美食较少。结合自身资源和市场需求，韩军确定以韩式餐饮作为创业主打项目。经过紧张而细致的筹备工作，尚京集团旗下第一个品牌“尚品宫”应运而生。
餐饮虽然是传统行业，但却紧密贴合消费者需求。发展过程中，韩军发现不能跟着潮流走，要不断推陈出新，甚至要引领消费者需求。随后，韩军不断调整方向，加强创新和对食品的研究。2013年，国家“一带一路”建设的提出给韩军的尚京集团发展提供了一个契机。他积极响应国家号召，打造全球化的餐饮服务品牌。2015年以后，他们的海外门店陆续开业，门店开到了东南亚、韩国等多地。
如今，韩军的集团旗下已有“金汉亭”“美石记”“韩炉村”“海鲜时间”和“乌茶语”等近四十个餐饮品牌，涵盖了烤肉、火锅以及音乐餐吧等众多餐饮业态，满足不同人群需求。
运用互联网 + 紧抓市场脉搏
韩军早早便意识到，未来企业需要利用互联网来经营管理。在2010年，韩军创业初期进行企业底层设计时，他已经开始规划部署。
“2012年，我们便开始收集大数据，那时候还没有提出‘大数据’这个概念。”韩军说，他专门在公司设立了网络部，对消费者需求和习惯进行调研分析。除了收集体系内闭环数据外，更通过各种平台、行业内部、媒体信息等多维度，进行数据交换。
作为年轻的餐饮企业家，韩军积极将新技术运用到经营管理中。比如引入智能巡店系统，对门店的营业数据、到店客户年龄、性别等进行采集和分析。门店也推出人工智能售卖设备，食材则由中央工厂进行统一管理配送。
在传统的火锅品牌市场趋于饱和的情况下，他又于2019年推出新零售餐饮品牌——“辣圈”火锅烧烤食材超市。把火锅产品化，线下自选打包外卖，用较低的价格和统一的食材品质，保证口味的同时吸引顾客。韩军表示：“虽然2020年的疫情给餐饮行业带来冲击，但我们的新品牌在短短几个月的时间，连锁店面反而突破400家。”
聚焦慈善公益 推动感恩中国行
从企业创办初期，韩军就带领企业践行着“取之社会、感恩社会、回馈社会”的理念，从助学助贫到捐赠灾区，一直心系社会。
他们重点关注和聚焦教育领域。他们先后启动了“尚京集团慈善感恩中国行”活动，出资设立“尚京希望基金”，还建立了尚京爱心希望小学，专门用于资助贫困地区学校儿童，给他们提供相应物资，帮助流浪儿童重返学校，温暖留守儿童。其中，“慈善感恩中国行”活动每年2-3次，以安徽省为主，涉及湖北、河南周边多个省份。
“给予物质资助，只能解决眼前问题，扶人还需先扶志。让孩子有更开阔的视野，了解外面的世界，明白通过努力可以改变命运，才能治本。”韩军说，良好的教育可以帮助他们得到更好的生活。未来，他们企业希望组织更多这样的孩子，来城市看看，参观纪念馆、博物馆、科技馆等，帮助他们提高思想认识。
“习近平总书记说，要牢牢把握我国发展的阶段性特征，牢牢把握人民群众对美好生活的向往。而美食不正是人民对美好生活的向往之一吗?”韩军认为，他们企业未来要通过不断研究，解决目前餐饮行业存在的问题。运用互联网分析客户，对其进行合理化配置，减少餐饮消费中的浪费现象，同时，发展绿色健康的饮食习惯。韩军说，未来他有信心将企业打造成世界绿色健康美食文化交流与发展的综合型跨国集团公司。
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本期采编：万家热线肖承瑶
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